为传承红色基因、传播中华优秀传统文化，2025年7月14日，文化旅游学院“寻味中原”豫派名菜传统文化暑期传承实践团队走进新乡长垣-中国烹饪文化博物馆与满天星饭店，以“理论联系实际、文化赋能社会”为宗旨，在基层实践中传播豫派传统文化的独特魅力。
上午，实践团队来到了中国烹饪文化博物馆。这座博物馆堪称中国烹饪文化的“活字典”，系统展示了中国烹饪的发展历程、不同菜系的特色以及烹饪技艺的演变。团队成员们依次参观了烹饪起源、历代名厨、菜系形成等展区。
随后，实践团队前往当地知名的满天星饭店--长垣特色招牌菜标准起草制定者，开启豫菜经典菜品“肉丝带底”的学习之旅。拥有数十年烹饪经验的豫菜主厨为同学们授课，他首先详细讲解了“肉丝带底”的历史渊源、食材选择标准和制作关键技巧，随后指导同学们动手实践参与粉皮制作。经过反复练习，同学们终于成功制作出了口感俱佳的粉皮，大家脸上洋溢着满满的成就感。
参观期间，团队成员与当地居民、小学生志愿者亲切交流，解答他们关于烹饪历史和长垣“厨师之乡”美誉的疑问，并简要介绍了豫派名菜特色和非遗保护的意义。通过与名厨的技艺探讨交流，团队不仅深入学习体验了豫菜文化精髓，更将高校的活力与思考带到了基层，服务了当地的文化传播需求。
此次新乡长垣之行，既是文化旅游学院落实“青年学生下基层”实践要求的具体举措，也是同学们在乡村沃土中汲取文化养分的生动课堂。接下来，社会实践团队将继续深入探索豫派传统文化的更多领域，让青年力量在基层实践中绽放光彩，让豫韵薪火在传承中不断焕发新的生机。
供稿：任海燕 审核：敬璐 终审：田嘉
