酒店管理与数字化运营专业是高等职业教育创新发展行动计划国家级骨干专业、国家级现代学徒制试点专业、河南省“双高工程”旅游管理专业群重点建设专业和河南省综合改革试点专业，牵头成立河南省酒店管理产教融合专业联盟，并担任联盟理事长。本专业主要培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，具有一定的国际视野，具备较强的现代酒店服务技术技能和组织管理能力的数字化专门化高素质、复合型技术技能人才。毕业生主要面向国际知名酒店（集团）、高端餐饮、国际游轮等旅游企事业单位的服务与管理岗位就业。
近年来，该专业学生在全国职业院校技能大赛、全国旅游院校技能大赛中共有6人次获国家级一等奖、8人次获国家级二等奖、5人次获国家级三等奖。本专业有9个项目入选原国家旅游局“万名旅游英才计划”。
