一、设计理念
本实训室以“夯实基础、强化技能”为核心理念，着重于学生烹饪基本功的系统化训练。通过创设贴近行业实际的教学环境，使学生掌握扎实的刀工、翻锅、雕刻等基础技能，为后续专业课程学习与职业发展奠定坚实基础。
二、功能介绍
实训室于2021年完成升级改造，总面积107平方米。配备教学一体机、教学录播系统、电烤箱、定制翻锅灶及操作台等设施，实现从理论到实践的一体化教学。
三、实训室特色
1、着重于基础技能的系统化训练，涵盖刀工、翻锅、雕刻等核心模块。
2、与河南省黄河迎宾馆、郑州万达文华酒店等企业合作，开展真实项目实训，强化岗位对接。
3、学生多次在世界职业院校、全国及省级职业技能大赛中获奖，教学成果显著。
4、具备中式面点师、西式面点师等社会培训与职业技能鉴定功能。
四、开设课程
面向烹饪工艺与营养、中西面点工艺等专业，承担《餐饮美学基础》《烹调基本功训练》《食品雕刻与菜品装饰》等课程的教学与实训任务。
