一、设计理念
本实训室以“智慧化烹饪教学”为核心设计理念，深度融合数字化与智能化技术，构建集成中式烹调、面点与营养配餐于一体的现代化实训演示空间。通过虚实结合、互动高效的教学环境，旨在强化学生专业技能与创新能力的培养，并衔接餐饮行业前沿发展趋势。
二、功能介绍
实训室于2024年12月建设完成，总面积107平方米。配备一体式教学岛炉、智能集控终端、互动显示屏、烹饪防油烟摄像机等37套先进数字智能设备，构建数字化与智能化一体的虚拟仿真实训平台。该平台支持从中西菜肴制作至营养配餐的全流程沉浸式实操训练。
三、实训室特色
1、实训室不仅是教学空间，更是校企共建的“前沿阵地”，与王品集团、黄河迎宾馆等知名企业合作共建现代学徒制班与产教融合基地。
2、实训室作为技能大赛的“孵化器”与“练兵场”，学生曾多次获得全国职业院校技能大赛二等奖、省赛金奖等荣誉。
3、实训室师资力量雄厚，拥有注册中国烹饪大师、国家级评委等组成的“双师型”教学团队。
四、开设课程
主要面向烹饪工艺与营养、中西面点工艺等专业，承担《中式烹调工艺》《中西烹调基础》《中式菜肴制作》《冷菜工艺》《营养配餐实训》等专业课程的教学与实训任务。
